が、なぜか「Overview」のところが「いちらん」とひらがなになってしまって、何とも言えない感じになっています。

なので、ここを「一覧へ」と変えてみました。
まずは Mailplane.app を落とした状態で、アプリケーションフォルダなどから Mailplane.app 本体を探します。
そして Control + クリック か右クリックから「パッケージの内容を表示」を選択します。
するとアプリケーションの中身を見ることができますので、Contents => Resources => Japanese.lproj と進んで行きましょう。

その中に「Localizable.strings」というファイルがありますので、それを mi のようなエディタで開きます。
するとその中に以下のような記載があるはずです。

なのでここの「いちらん」を「一覧へ」に変更します。

これだけです。
最後に Mailplane.app を立ち上げ直せば「一覧へ」と変わっているはずです。

同じような方法で色々なアプリケーションの日本語表記も直すことができますので、気になっている方は試してみては如何でしょうか?
また、当然ながらこういうカスタマイズは自己責任でお願いします。
ちなみに、まだ Mailplane の招待状は余っていますので、欲しい方はメールなどでご連絡くださいませ。